🥩 ຫມ່ຳເນື້ອງົວ

ລະບົບຄຳນວນຕົ້ນທຶນ ແລະ ກຳໄລ
ທຸລະກິດຄອບຄົວ

🏭 ກ. ການຜະລິດຕໍ່ 1 ຮອບ

ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ເຮືອນ ~5–15 kg/ຮອບ
kg/ຮອບ
ເຊັ່ນ 3 ຮອບ/ອາທິດ = 12 ຮອບ
ຮອບ/ເດືອນ

📊 ຂ. ອັດຕາການແປຮູບ (Yield)

ເນື້ອ 1 kg ≈ ຫມ່ຳ 0.7 kg (ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ/ໄຂມັນ)
% yield

💵 ຄ. ລາຄາຂາຍ

ຫມ່ຳເປັນສິນຄ້າແປຮູບ ລາຄາສູງກວ່າເນື້ອດິບ
ກີບ/kg

🧾 ຕົ້ນທຶນວັດຖຸດິບ + ເຄື່ອງປຸງ (ຕໍ່ 1 ຮອບ)

ຊ່ອງສີເຫຼືອງ = ປ້ອນໄດ້, ລວມ = ຄຳນວນອັດຕະໂນມັດ

ລາຍການ ປະລິມານ ໜ່ວຍ ລາຄາ/ໜ່ວຍ (ກີບ) ລວມ (ກີບ) ໝາຍເຫດ
ລວມວັດຖຸດິບ + ບັນຈຸພັນ / ຮອບ
ຕົ້ນທຶນວັດຖຸດິບ / ຮອບ
ກີບ
ຕົ້ນທຶນວັດຖຸດິບ / kg
ກີບ/kg

📋 ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຄົງທີ່ຕໍ່ເດືອນ (ຈ່າຍປະຈຳ)

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເຫຼົ່ານີ້ຈ່າຍທຸກເດືອນ ໂດຍບໍ່ຂຶ້ນກັບການຜະລິດ

ລາຍການ ກີບ/ເດືອນ ໝາຍເຫດ
ລວມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຄົງທີ່/ເດືອນ

💰 ສະຫຼຸບຕົ້ນທຶນ ກຳໄລ ແລະ ຈຸດຄຸ້ມທຶນ

📦 ຕົ້ນທຶນ + ກຳໄລ ຕໍ່ໝ່ຳ 1 kg
ລາຄາຂາຍ (Fix)
― ຕົ້ນທຶນວັດຖຸດິບ + ເຄື່ອງປຸງ
― ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຄົງທີ່ (ຕໍ່ kg)
= ຕົ້ນທຶນລວມ/kg
= ກຳໄລ/kg (ລາຄາຂາຍ − ຕົ້ນທຶນລວມ)
ອັດຕາກຳໄລ/kg
📈 Scale — ຄາດການກຳໄລຕາມປະລິມານ
ປະລິມານ (kg) ລາຍຮັບ (ກີບ) ຕົ້ນທຶນ (ກີບ) ກຳໄລ (ກີບ)
🗓 ສະຫຼຸບຕໍ່ເດືອນ (ຕາມຈຳນວນຮອບທີ່ຕັ້ງໄວ້)
ກຳລັງຜະລິດ
kg/ເດືອນ
ລາຍຮັບ
ກີບ/ເດືອນ
ຕົ້ນທຶນລວມ
ກີບ/ເດືອນ
ກຳໄລສຸດທິ
ກີບ/ເດືອນ
—% ອັດຕາກຳໄລຂອງລາຍຮັບ
📍 ຈຸດຄຸ້ມທຶນ
ຈຸດຄຸ້ມທຶນ (kg/ເດືອນ)
ຈຸດຄຸ້ມທຶນ (ກີບ/ເດືອນ)
ຈຳນວນຮ້ານທີ່ຕ້ອງມີ (ຮ້ານລະ 5 kg/ເດືອນ)

🏁 ທຶນເລີ່ມຕົ້ນ (ຈ່າຍຄັ້ງດຽວ) — ເລີ່ມຢູ່ເຮືອນ

ລາຍການ ກີບ ໝາຍເຫດ
ລວມທຶນເລີ່ມຕົ້ນ
ລວມທຶນເລີ່ມຕົ້ນ
ກີບ
ໄລຍະຄືນທຶນ
ເດືອນ (≈ ທຶນ ÷ ກຳໄລ/ເດືອນ)

🕐 ປະຫວັດການຄຳນວນ

ກຳລັງໂຫຼດ...

🍽️ ຄຳນວນລາຄາຂາຍສຳລັບຮ້ານ

ໃສ່ລາຄາທີ່ຮ້ານຊື້ໝ່ຳມາ (ລາຄາສົ່ງ) + ຕົ້ນທຶນຮ້ານ → ໄດ້ລາຄາຂາຍທີ່ຄວນຕັ້ງ

ລາຄາທີ່ຮ້ານຊື້ຈາກຜູ້ຜະລິດ
ກີບ/kg
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຄົງທີ່ຂອງຮ້ານ
ກີບ/ເດືອນ
ທຸກ menu ລວມກັນ — ໃຊ້ແຜ່ overhead ໄປໃສ່ທຸກ portion
portion/ເດືອນ
ຮ້ານຕ້ອງການກຳໄລຈັກ % ຂອງລາຍຮັບ
%

📦 Portion ທີ່ຂາຍ

ເພີ່ມ/ລົບ portion ໄດ້ຕາມຕ້ອງການ

ຊື່ Menu ນ້ຳໜັກໝ່ຳ (g) ຕົ້ນທຶນ/portion ລາຄາຄວນຂາຍ ກຳໄລ/portion